开饭馆，不是那么简单，怎么进货，菜怎么处理。

傻柱的班底还是食堂那一套。

就拿酒水来说，许大茂门清，傻柱不懂这个玩意。

一箱子白酒的多少钱，需要压多少货物。

陈伟那是财大气粗，别管压多少，陈伟的现金流不会断。

傻柱不一样，就一万多一点的本钱，这装修租房子弄了不少，购买餐具灶具也用不少，还要备菜。

特别是扣肉这种东西，正常情况下，在锅上蒸四个小时才能出锅，如果今天没有客人点餐，这扣肉怎办？

南易和陈伟都不在乎这个，因为饭店的销量很好，每天都准备一点，如果没有卖出去，晚上自己工作餐可以吃。

大荣烤鸭店直接就没有这个菜品，以烤鸭为主。

傻柱的饭店，大概率不会有这个，基本上都是炒菜为主，但是鸡鸭这个东西，怎么囤积，是现杀，还是冷冻，这些都是学问。

素菜就不说了，陈伟这边，会拿到菜市场便宜卖出去，傻柱可贴不起这个功夫钱。

而且傻柱饭店开业，还选在了七月底。

二十七号，农历初八，大暑过后没几天。

陈伟听见晚上，傻柱说要开饭馆，请客，陈伟人都不好了。

“傻柱，你买冰箱没有？”陈伟就问傻柱，傻柱笑着说道：“没有用，要是菜多了，我带回家吃！”

听见这个话，陈伟就知道，傻柱的饭馆够呛。

本着不干涉傻柱的想法，陈伟答应，当天中午请假去吃饭。

许大茂也接到吃饭的消息，许大茂知道傻柱不是这一块料，不过能吃饭他还是很高兴去。

娄晓娥可不去凑热闹。

贾张氏他们家，金乐亲自去说的，去两人，不要去太多。

不然贾张氏一家人都全都去了，占据半张桌子，她们一家没有做不出来的事情。

开业当天，傻柱象征性的放了两挂鞭炮，几个徒弟在后厨忙乎起来。

马华当主厨，大院的邻居，周围的街坊，工厂的朋友，纷纷前来祝贺。

陈伟还是老样子，大型聚餐不吃饭，真是害怕了。

大领导没来，让秘书送给傻柱一些东西庆贺下。

晚上傻柱就在家算账了，就这开业当天，损失四百多，而且这只是成本钱。